“本人很爱吃大闸蟹，分享给爱吃大闸蟹，且热爱生鲜味的宝宝们”

用料

主料

• 

  阳澄湖大闸蟹两只

辅料

• 姜片

  五片

• 干紫苏叶

  一片

• 黄酒

  一酒盖

清蒸大闸蟹的做法

1.

挑选优质阳澄湖大闸蟹的最简单方法：青壳、白肚、黄毛、金爪。

2.

挑选好的大闸蟹放清水里用刷子刷干净，绳子不需要解绑。

3.

把切好的姜片均匀铺在盘子上，盖上紫苏叶。

4.

把大闸蟹钳子朝下、翻肚子摆好。

5.

倒一盖子黄酒均匀淋在两只螃蟹身上。

6.

锅里放水，水量正好没过架子即可。盖上盖子，开中火蒸大概十二分钟即可出锅。

7.

喜欢四眼井的蟹醋，由于我比较懒，所以用姜泥代替了姜末。宝宝们可以自己捣姜泥混入蟹醋里，用量看个人喜好，也可以不放。☺️

烹饪技巧

需要蒸量大的宝宝们、姜片和紫苏叶也需要加量喔！好了，祝大家用餐愉快