2014年上半年，受国家节约风等多种因素的共同影响，威海水产品批发市场整体交易呈现量价齐跌的现象，其中：市场高档水产品价格下降幅度较为明显。上半年市场交易量在44440吨，比上年同期下降2.2%；市场交易额为45190万元，比去年同期下降2.8%。

一、上半年市场走势特点：

（一）鲍鱼、海参、梭子蟹等中高档海产品价格大幅下挫，均创下近年来市场的新低。

（二）海水鱼类价格有升有降。其中：新鲜小黄花鱼、新鲜大鲅鱼价格同比上涨,其余海水鱼类价格整体稳中有降。

（三）在监测的三个贝类产品中，同比整体呈现稳中有降的态势。

（四）淡水产品稳中有升，其中鲤鱼价格同比上涨较为明显。

（五）虾类产品整体相对稳定，其中南美白对虾价格高位坚挺。

二、重点品种价格走势分析：

（一）上半年威海海参市场量价齐跌。据调查的信息显示，今年上半年山东威海水产品批发市场大棚养殖活海参平均每公斤价格一般在103元，比去年同期下降31.6%；而市场本地池养活海参平均每公斤价格在105元，比去年同期下降25%；而最低点时，威海水产品批发市场大棚养殖活海参每公斤价格更是跌破90元，创下近年来市场价格的最低。对于威海水产品批发市场上半年海参市场量价齐跌的主要原因一是受中央遏制公务消费等影响，海参等高端消费整体下滑，酒店、礼品消费急剧减少；二是受产量增加的影响。据海参养殖户介绍，今年春季气温较高，海参出产期提前，市场上池养海参出产量也相对增加，而外地规模化海参养殖区投产增加，也导致出产量更多。近年来，全国的海参生产规模渐渐扩大，产量也大幅度增加，这无疑会对威海本地池养海参造成冲击；同时，南方低价海参也冲击了本地市场。据统计数据显示，今年春季福建海域出产的海参每公斤收购价格在84-90元，明显低于威海本地池养海参价格。

（二）上半年鲍鱼价格屡创新低。据调查的信息显示，今年上半年山东威海水产品批发市场鲍鱼的价格可谓屡创新低，其中市场6个头的鲍鱼每公斤价格在120-130元，比去年同期下降31%；10个头每公斤价格在80元左右，比去年同期下降33.3%；13个头的在66-70元，比去年同期下降41%。据市场经销商介绍，今年上半年市场鲍鱼价格可以说是近年来最低的价位。市场鲍鱼价格为何为如此跌跌不休？据调查了解，养殖规模的扩大、市场货源充足是导致鲍鱼价格下跌的主要原因。同时，今年餐饮业经营不太景气，对鲍鱼的需求比以前大大减少，市场需求的低迷也促使鲍鱼价格不断走低。从上半年市场的需求量上看，宾馆饭店对于鲍鱼的订单比去年同期还要低，高端餐饮业绩不断下滑，直接影响到鲍鱼的需求。

（三）上半年南美白对虾价格扶摇直上。据调查的信息显示，今年上半年山东威海水产品批发市场南美白对虾价格明显走高。其中市场20个头的南美白对虾平均每公斤价格在66-70元，比去年同期上涨70%。据调查显示，去年受虾病的影响，南美白对虾的养殖成功率不到10%，最重要的是种苗退化、养殖环境变差、饲料质量也出现下降，导致很多养殖户无法正常出虾。同时，去年由于南美白对虾的主产区广东、福建、海南等地屡屡遭受台风影响，当地的南美白对虾减产幅度较大，导致威海水产品批发市场南美白对虾价格持续走高。

（四）上半年淡水鱼价格先稳后扬。据调查的信息显示，今年上半年山东威海水产品批发市场淡水鱼价格先稳后扬。1-3月份淡水鱼市场价格相对平稳，4-5月份市场价格稳中有升，6月份市场价格上涨幅度较为明显，其中：市场活鲤鱼每公斤价格上升至15-16元，比去年同期上涨40%以上；花鲢鱼价格在17元左右，比去年同期上涨9.7%；鲫鱼每公斤价格在19-20元，与去年同期变化不大；草鱼每公斤价格在17-18元，比去年同期上涨6.1%。据了解，随着6月份黄渤海全面进入休渔期，市面上新鲜的部分海鱼货源偏紧，淡水鱼销量增加，价格也跟着水涨船高。据业内人士介绍，其实淡水鱼价格每年都会经历三月份低迷、夏季上涨的趋势。三、四月份恰是每年清塘的时候，淡水鱼都会有大量的上市，价格便宜；四、五月份以后，刚刚投苗的淡水鱼正在成长期，出塘量少，价格自然就高。一直到八月份，随着出塘量的增高，价格才会有所回落。而夏季淡水鱼类在长途运输过程中的死亡率较高，在一定程度上增加了成本，同时由于粮食和饲料涨价，渔业养殖成本也随之增加，再加上江苏、临沂一带淡水鱼塘口收购价格的上涨，这些因素共同导致威海水产品市场淡水鱼价格的上涨。

三、影响上半年水产品价格的主要因素：

1、采购清淡，受国家节约风的影响，今年上半年威海宾馆饭店客源大幅减少导致采购量不多，上半年威海水产品批发市场销售整体不太旺盛。

2、节日影响水产品价格变化。上半年中传统的节日春节、五一和端午节都在一定程度影响了水产品的价格。

3、休渔期的影响。今年威海市伏季休渔期的时间为6月1日12时至9月1日12时结束，历时三个月。但从目前来看，威海地区休渔期间市场新鲜鱼还是时有发现。

今年休渔期，威海水产品批发市场一个显著的变化是：由于市场整体销售清淡，再加上各种养殖鱼、冰冻鱼以及外来新鲜鱼货源较为充足，所以与往年相比，今年威海水产品市场休渔期后一个月鲜鱼的价格波动不是太大。

四、下半年市场走势预测：

海洋捕捞产品方面，随着伏季休渔的结束，新鲜海捕产品上市量将有所增加，预计下半年价格环比会有一定幅度的微降，同时，受消费迟迟不见转旺的影响，鲜鱼市场价格应该不会出现太为明显的上涨态势；大宗淡水鱼方面，据调查，今年上半年淡水鱼类投苗积极，大规格鱼种投放显著增加，预计随着集中养成出池季的到来，大宗淡水鱼上市量将持续增加，同时，由于上半年威海水产品市场淡水鱼的价格相对较高，所以8月份以后淡水鱼价格环比将逐渐有所回落；虾价将会持续坚挺；而高档产品的销售预计不会有太为明显的抬升，市场整体销售情况依然不容乐观。