用料

青椒 适量 鱿鱼 适量

胡萝卜 少许 蒜 少许

姜丝 少许 料酒 少许

盐 适量 味精 少许

做法

鱿鱼买回剥除外衣,将内脏之类。小心取出,注意不要弄破墨胆。

鱿鱼洗净切成圈,爪子切成条,放入开水锅中迅速捞下待用(开水中加姜片可以去腥)。

青椒切块,胡萝卜切片。

热锅冷油入姜丝和蒜片爆香,加入胡萝卜翻炒几下。

大火加入青椒和鱿鱼快速翻炒,加入料酒,盐和味精即可出锅。