作为我国最北的沿海省份，太冷成为辽宁省海域的特点。不过，有关数据显示，因为“太冷”，辽宁省的海鲜也成为“最好吃”的海产品。
来自省海洋与渔业厅的数据显示，辽宁省渔业经济总产值实现1049.7亿元，同比增长15%，首次突破1000亿元大关。“辽宁海鲜已经成为国际市场的抢手产品。”省海洋与渔业厅有关部门负责人介绍说。
“辽宁省沿海的冷环境促成了海鲜的良好口感。”辽宁大学生命科学系教授刘明玉介绍说，与南方省份的海域相比，辽宁省海域气温低，这意味着鱼类、贝类等海洋生物生长周期长，生物在沉睡状态下时间较久，生长的肉类相对细腻，这样就造成了口感的细腻。