据了解，此次对福建省企业生产的干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品、即食水产品等水产加工制品进行了省级监督抽查，共抽查285家企业生产的299批次产品，合格288批次，产品抽样批次不合格率为3.7%。其中，抽查干制水产品171批次，合格165批次；抽查盐渍水产品31批次，合格31批次；抽查鱼糜制品67批次，合格62批次；抽查其他水产加工品30批次，合格30批次。
此次监督抽查项目包括总砷、无机砷、铅、汞、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、亚硝酸盐、磷酸盐以及菌落总数、大肠菌群、致病菌等涉及人体健康的安全卫生指标。经检验，7批次产品微生物指标（菌落总数、大肠菌群）不合格，4批次产品超范围或超限量使用食品添加剂（山梨酸、二氧化硫、磷酸盐），2批次产品重金属污染物（铅、砷）超标。不合格原因一是个别企业生产环境及生产工艺达不到卫生规范要求；二是企业进货把关不严或存在不规范使用食品添加剂行为。
针对抽查中发现的主要质量问题，福建省质量技术监督局已责成当地质量技术监督局严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的生产企业依法进行处理，限期整改。并将继续对水产加工品进行跟踪抽查，为广大消费者创造放心满意的消费环境。