用料

鲑鱼 300克 柠檬 150克

酱油 12克 梅脯 30克

冰糖 15克 大葱 10克

姜 3克 花椒 1克

白胡椒 1克 香油 1克

蚝油 3克 鸡精 1克

制作方法

1.制作此菜之前准备冰块500克，冰船一只；将所有调料拌合，静置30分钟。

2.将三文鱼片切成大薄片，放在冰船上，四周用柠檬片点缀。

3.将调料分为十份，每人一份，让客人边蘸边食，如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟，则味道更佳。