原料

主料：鱿鱼(鲜)400克；

辅料：鸡蛋100克,生菜（团叶）150克；

调料：色拉酱60克,胡椒粉2克,盐2克,香油15克。

制作方法

1.鱿鱼去须、去外膜，留中间筒状部分洗净；

2.蛋打散与胡椒粉、盐、麻油调匀；

3.灌入鱿鱼中，开口用针线缝住；

4.将鱿鱼至于盘中，放入蒸锅以小火蒸12分钟后取出，待凉后切片；

5.生菜洗净沥干，切丝，铺在盘中；

6.放鱿鱼片，挤上沙拉酱即可。

食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。