海洋中美丽的鱼儿很多，它们各露异彩，互显风姿，有些种类雄鱼风度翩翩，雌鱼文雅美观。但是变色能力最强的鱼要属比目（鲽、鲆等鱼的统称），比如在鲽鱼身上的桔红色斑点，当它游到有白色卵石的水底时，那些 桔红色的斑点回马上变成白色斑点以便能和环境统一起来。

有位学者拿牙鲆作实验，他把一条牙鲆陆续放在白、黑、灰、褐、蓝、绿、粉红和黄色的背景上，只见牙鲆竟会魔术般随着背景的颜色迅速变幻着自己的体色。

再有就是生活在海洋里的石斑鱼，它能在很短的时间内，忽而由黑变白，由红变绿，忽而由黄变绯，同时它们身上的斑点、条纹也忽明忽暗地变幻着。经观察，这种鱼能在很短的时间里变幻出六中不同的颜色。