材料

西芹

海米

枸杞

调味品

味精

葱、姜、蒜

盐

现在，芹菜的品种一下子比前几年多了起来，香芹、西芹、欧芹等等。

据查芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益的。

做法：

1、原料：西芹、海米、枸杞、味精、盐、葱、姜、蒜。

2、将芹菜切段用开水汆一下，海米温水泡发，枸杞洗净泡开，葱、姜、蒜切末。

3、锅里放少许油，煸香蒜、葱花、姜末，放入芹菜翻炒，再放入海米翻炒。

4、放入盐、味精调味，出锅洒上红色的枸杞点缀即可。