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蒜茸夏夷贝

来源:庄德波   发布时间:2015-05-21 00:37:22 

主料:夏夷贝700

调料:大葱15, 红尖椒10,大蒜5,4,花生油15

烹调方法:

1. 夏夷贝洗净外壳,剖开,留一半壳;

2. 将留在贝壳中的贝肉洗净,去肚、线、沙等杂质,剞二三刀,排列在大盘上;

3. 洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2 分钟;

4. 葱去根须,洗净,取葱白切丝;

5. 锅置旺火上,倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时,入葱白丝、红尖椒丝用精盐、味精调味后,淋到夏夷贝上即成。

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