主料:夏夷贝700克
调料:大葱15克, 红尖椒10克,大蒜5克,盐4克,花生油15克
烹调方法:
1. 夏夷贝洗净外壳,剖开,留一半壳;
2. 将留在贝壳中的贝肉洗净,去肚、线、沙等杂质,剞二三刀,排列在大盘上;
3. 洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2 分钟;
4. 葱去根须,洗净,取葱白切丝;
5. 锅置旺火上,倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时,入葱白丝、红尖椒丝用精盐、味精调味后,淋到夏夷贝上即成。

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主料:夏夷贝700克
调料:大葱15克, 红尖椒10克,大蒜5克,盐4克,花生油15克
烹调方法:
1. 夏夷贝洗净外壳,剖开,留一半壳;
2. 将留在贝壳中的贝肉洗净,去肚、线、沙等杂质,剞二三刀,排列在大盘上;
3. 洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2 分钟;
4. 葱去根须,洗净,取葱白切丝;
5. 锅置旺火上,倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时,入葱白丝、红尖椒丝用精盐、味精调味后,淋到夏夷贝上即成。