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蟹黄娃娃菜

来源:庄德波   发布时间:2015-05-21 00:37:38 

主料:娃娃菜750,蟹黄100

调料:面粉25,5,味精1,植物油50

烹调方法:

1. 娃娃菜洗净,切四瓣。锅置旺火上,倒入油烧六成热时,入白菜过油至软,倒入漏勺,沥干油,用温水冲去油渍。再倒入炒锅改中火,用奶汤将娃娃菜煨熟。

2.另取炒锅置旺火上,放入植物油烧热,倒入面粉,用锅勺研至变色,再将煨好的娃娃菜连汁倒入,加精盐、味精调味后烩一烩,再加入蟹黄再烩一烩,出锅装盘即可。

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