1、 生鱼片是完全不加调理的自然美味，享用的就是其本身的鲜度和口感，因此在用餐时一定要先食用生鱼片，再吃其他的熟食；如果倒置，您的味蕾已被其他味道所刺激，再吃生鱼片时的口感可是会大打折扣的哦！
2、 酱油与芥末是用来提味并增进生鱼片鲜美的配角，千万别让配角的味道掩盖生鱼片的鲜美哦！当你使用过多的芥末而使眼泪直流时，自然无法品尝到鱼片的鲜美，所以在搭配食用时，配以清淡的酱油与少许芥末即可。
3、 依照先吃白肉、再吃红肉，先吃赤身、再吃中腹、最后才吃大腹的次序，可让您享受不同鱼种、不同部位带来的层次与口感。若第一口就将大腹咀嚼下咽，那其他的生鱼片就显得索然无味了，而这种吃法很容易就会因大腹的油脂而感到太油腻哦！