特点： 色红、味鲜美。

原料：

主料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。

鳕鱼 ... 1片

葱丝 ... 少许

姜丝 ... 少许

豆豉 ... 少许

红辣椒 ... 少许

调味料

蒸鱼汁 ... 1包

酒 ... 1大匙

制作过程：
（1）鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出，去汤汁。
（2）鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。
（3）响油，用香菜叶点缀。