1月12日至13日，由乳山市牡蛎协会主办、大众网威海频道承办的第四届乳山（国际）牡蛎文化节在山东乳山精彩上演。这是继2018年首届中国牡蛎产业国际高峰论坛、山东省海洋牧场大数据与物联网论坛之后在乳山举办的又一盛会。

3.12斤！新科“牡蛎王”诞生！

当天的开幕式上，“我是牡蛎王”争霸赛无疑成为盛会最大的热点。

“我是牡蛎王”争霸赛由19家牡蛎企业精挑细选个大肉肥、滋味鲜美的大牡蛎现场进行PK，角逐蛎王，根据牡蛎的重量决定参赛的最终成绩。

根据比赛规则，去年摘得“牡蛎王”桂冠的乳山市丰泽源牡蛎合作社工作人员于东源以“擂主”身份率先登台，他带来的是准备守擂的重达3斤的大牡蛎。第一个攻擂的是美丽蚝鲜居水产科技公司，该公司代表拿着重达2.7斤的牡蛎，自信满满地向擂主发起挑战。

随着比赛的进行，攻擂牡蛎重量不断创新高。2.8斤、2.9斤、3斤……经过激烈比拼，最终乳山海之韵电子商务有限公司的大牡蛎打败擂主，以3.12斤的重量成为新的擂主。

凭借新科“牡蛎王”，乳山海之韵电子商务有限公司获得5000元大奖。


 
据新擂主所在的乳山海之韵电子商务有限公司工作人员于靖波介绍，得冠的“牡蛎王”是一直长在深海的野生牡蛎，是一只自然苗。所谓的自然苗，就是从小在海里生长在海里长大没有经过人工哺育的牡蛎。而野生牡蛎的正常寿命是可以达到30多岁的。

那如何观察一只牡蛎多大年纪呢？他告诉大众网记者，牡蛎和树木是很相似的，年轮就是它们年纪的象征。而年纪越大的野生牡蛎，它的口感和肉质也更好一些。与人工饲养的牡蛎相比，野生牡蛎的肉质更加的细腻紧实。

新科“牡蛎王”瞬间成为网红，在场的各大媒体记者围着它拍个不停。美女拿它比自己的脸、帅哥拿它比鞋底，现场充满欢乐。
与往年“牡蛎王”由合作社自行带回不同，今年的牡蛎王将被制作成标本，入住于建成不久的牡蛎文化园供参观。

上午9时30分，“牡蛎开壳我最快”争霸赛正式开赛。本次比赛由20名企业代表参加，分5组依次上台比赛，每名选手分10个牡蛎，开壳用时最少者获胜。开壳也不是简单的打开牡蛎壳就完事，而是要确保牡蛎肉没有受到损害，只有完好无损才能算是过关。
 
随着阵阵欢呼声，选手们的手指翻飞速度也在不断加快。看台上的观众朋友们，大气都不敢喘，生怕错过了每一个精彩瞬间。


1个、2个、3个……叫好声、掌声响成一片，正洋海丰养殖有限公司的员工宋艳用时38秒63成功开壳10只牡蛎，一举夺魁笑傲群雄！

牡蛎好吃，开壳却不是件简单的事，我们的“开壳王”宋艳开一个新鲜牡蛎壳用时3秒多，简直跟普通人嗑瓜子的速度有的一拼。


“乳山牡蛎十佳品牌”亮相
开幕式当天，“乳山牡蛎十佳品牌”也相继亮相，引起广泛关注。这也是乳山市牡蛎协会首次评选出“十佳品牌”，它们分别是贝哥、丰泽源、挂子场世康、蚝鲜居、蚝丫丫、海之韵蚝业、励中宝、牡蛎博士、南泓村、腾铭水产。


“乳山牡蛎十佳品牌”评选，旨在引导树立正确的乳山牡蛎品牌发展和品牌保护观念，进一步提高广大牡蛎产业上下游从业人员的质量意识、品牌意识、服务意识，以质量求生存、以信誉求发展、以服务求永恒，共同维护“中国牡蛎之乡”“国家地理标志证明商标”“最具影响力水产品公用品牌”等美誉。


开幕式现场，对“乳山牡蛎十佳品牌”进行了授牌。

大众网记者了解到，最终当选的“乳山牡蛎十佳品牌”具有销量大、销售地域广、重视品牌运用和保护三大特点，均在乳山牡蛎获评“地理标志证明商标”的基础上打造了自己的商业品牌且各具特……查看原文：http://www.shuichan.cc/news_view-377744.html