12月7日,农历大雪节气,正是海参成熟的季节。大连獐子岛原产地野生海参第六个大雪采捕季也正式开启。“‘大雪采捕’不仅是对海岛渔猎文化的铭记和传承,更是对消费者信赖与认可的回馈。

水中浪花翻滚,海面水汽蒸腾,农历大雪节气,远离大连70多海里的獐子岛海域,气温零下十几度,海面却如“开锅了”一般冒着雾汽。“海浩了!”当地的一位岛民说,“只有天特别的冷的时候才会有这种奇观。”

“大雪节气到了,獐子岛海参熟了。”岛上世代生息的人们认为,农历大雪,正是海参成熟的季节。从2013年开始,所有在獐子岛海域出产的野生海参,每年只执行一个采捕季,即每年的农历大雪节气开始采捕。獐子岛集团一位高管表示,“从客观规律上讲,在天然环境下生长的海参,进入大雪时节肉质最为肥厚,是最佳的采捕时机。”

喧天的威风锣鼓,雄浑的长海号子,悠扬的民俗歌谣,冒着热气的煮参大灶。12月7日的獐子岛,彩旗猎猎,汽笛声声,一幅节日的喜庆气氛。原产地野生海参第六个大雪采捕季也正式开启。记者了解到,由于今年夏季大连圈养海参大面积受灾,海参价格一路走高,长海县的一些海参业户,有的早在十月末就提前采捕,但獐子岛还是坚守传统,没有丝毫的动摇。

“海参在水温低到15度时开始集体出来觅食,等到大雪时节,海参养得膘肥体壮,为了度过漫长寒冬储存了足够的养分,肉质肥美,正是采捕的最佳时机。”前述高管称,“水越冷,海参越好。‘大雪冬捕’是对自然生物规律的尊重,是对野生海参稀缺品质的坚守。‘大雪采捕’也是獐子岛渔民喜庆丰收的重要民俗文化节日。”

獐子岛集团董事长吴厚刚在活动中表示:“‘大雪采捕’不仅是对海岛渔猎文化的铭记和传承,更是对消费者信赖与认可的回馈。獐子岛海参的良好口碑,得益于对产品品质的执着坚守。”



在獐子岛南洋鹰嘴石海域,只见一艘艘采捕船上,寒风中,潜水员鱼跃入海,每十余分钟,就能采捕上来一袋满满的海参。獐子岛集团该位高管说,大雪采捕也是对獐子岛人不畏严寒艰苦奋斗卓越精神的一种传承。

接过海参后,船上的人员会将海参倒入容器,现场分拣,详细记录采捕时间、海域、船号、潜水员、海参个数等信息标签。随后,所有海参再被运输船运抵附近的海参加工中心。上岸后的海参,首先要经过SGS第三方检验机构的抽检采样,再被送往车间进行初级加工,整个过程不到3个小时。吴厚刚表示,这里的每一只海参,都要接受海参商会诚信联盟原产地监督,都会遵循SGS国际检测标准,均已通过181种药物残留检测,都在中……查看原文：http://www.shuichan.cc/news_view-375828.html