发布会现场，鳗鱼商家提供烤鳗鱼串给市民品尝。

7月25日，纪录片《鳗鱼的故事》在顺德潭洲国际会展中心首次亮相。该纪录片摄制组为《寻味顺德》导演团队原班人马，历时两年时间，讲述由鳗鱼牵起的丰富多彩的各地食俗，关联全球的养殖生产链条。

　　这部纪录片的主角鳗鱼，产于有“中国鳗鱼之乡”的顺德。其中勒流稔海是顺德鳗鱼的代表。这条面积仅6000亩的顺德渔村，为全国鳗鱼产业贡献了29亿的产值。今年5月，中国首个鳗鱼小村也落户顺德稔海村。


烹饪鳗鱼的菜品：烤串鳗鱼。

　　历时两年制作纪录片

　　据了解，3集纪录片《鳗鱼的故事》即将推出。该纪录片以食物链观察视角，讲述鳗鱼神秘的生活轨迹、由鳗鱼牵起的丰富多彩的各地食俗、关联全球的养殖生产链条，以及由此牵出五味杂陈的人生故事，都将进入《鳗鱼的故事》纪实段落当中。

　　摄制组为《寻味顺德》导演团队，拍摄和追踪范围则更具国际视角，拍摄制作历时两年。为了完整展现鳗鱼产业发展，导演组远赴美国、日本，又在国内沿着珠江、闽江、长江一路追寻，拍到鳗苗捕捞、生长的第一手资料，以及许多不为人知的小故事。例如：早在20多年前，顺德养鳗人就把来自太平洋阿拉斯加深海的白渔粉引进顺德，加工成鳗鱼饲料，30多年来，一直从源头上，严格把控着鳗鱼的安全性。安全牌，是顺德鳗鱼“游”向世界的法宝。

　　从鳗鱼的养殖到鳗鱼的烹饪，顺德一直都在努力探索。现场由顺德厨师协会会长罗福南先生带队，展示100道鳗鱼菜式。广东鳗鱼协会会长周添雄表示，希望通过这个片子，在推广鳗鱼产业文化的同时，重塑国人对鳗鱼的概念。随着鳗鱼作为食材在中国的普及，必将为鳗鱼美食的花色开拓出全新……查看原文：http://www.shuichan.cc/news_view-365783.htmlhttp://www.shuichan.cc/news_view-365783.html