“家常菜”

用料

主料

• 

  酱肉400克

• 

  海带500克

• 

  蒜苗3--4颗

辅料

• 啤酒

  500毫升

• 干辣椒

  2--4个

• 冰糖

  5克

• 生抽

  10克

• 蚝油

  10克

• 花椒

  8--10粒

• 八角

  1个

• 香叶

  2--3片

• 草果

  1个

• 葱

  1--2颗

• 生姜

  3--5片

酱肉炖海带的做法

1.

酱肉一小条，提前浸泡4个小时以上

2.

酱肉切小块，葱打成结，生姜切片

3.

平底锅烧热，倒入酱肉小火慢慢煎，把油逼出来

4.

把煎好的酱肉放入砂锅里，倒入啤酒，加入所有的辅料，大火煮沸后转中小火炖40分钟左右

5.

干海带用水泡发，并清洗干净

6.

切成条状，打成结

7.

酱肉炖40分钟后，加入海带结炖20分钟

8.

大火收汁，加入蒜苗

9.

盛出即可