“估计因为我是苏北人吧，总是吃不惯四川的重口味麻辣小龙虾和其他地方的加糖小龙虾。特别怕麻辣上火又怕胖，这道菜谱献给不爱吃甜和不爱太麻辣的朋友，虽然不麻不甜，但是鲜味十足夹着辣味葱香味，味道也很棒哦！”

用料

主料

• 

  小龙虾500克

辅料

• 盐

  适量

• 生抽

  一汤匙

• 老抽

  一汤匙

• 生姜

  2克

• 红辣椒

  5个

• 蒜头

  2个

• 葱

  3棵

• 花椒

  2克

• 八角

  1个

香辣小龙虾的做法

1.

小龙虾先用清水泡一泡淘洗刷干净

2.

从尾部中间抽取虾肠部分

3.

加一勺盐腌渍五分钟去除脏气

4.

切洗准备好辅材

5.

热锅注入油六分热，放入花椒炸一下捞出不用，注意是花椒不是麻椒

6.

投入辣椒、蒜头、姜片炸出香味

7.

倒入小龙虾翻炒

8.

加入生抽老抽翻匀盖上锅盖焖一两分钟

9.

然后加入葱段、一碗水盖上锅盖煮至汤汁浓稠

10.

拣出葱段，加入盐翻匀煮一分钟入味

11.

撒入葱花、蒜香菜装饰即可装盘享用

12.

装入盘，喜欢醋的还可以配上一碟香醋蘸料

13.

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