“家常菜”

用料

主料

• 

  小龙虾1500克

辅料

• 干辣椒

  5--8个

• 香叶

  3--6片

• 植物油

  适量

• 火锅底料

  100克

• 鸡蛋

  4个

• 青椒

  2个

• 桂皮

  1小块

• 啤酒

  1罐

• 八角

  1---2个

• 食盐

  少许

• 葱

  2颗

• 花椒

  30克

• 蒜

  1个

• 姜

  4--6片

• 生抽

  2汤匙

• 料酒

  2汤匙

• 醋

  1汤匙

• 白糖

  一汤匙

麻辣小龙虾的做法

1.

小龙虾洗净几次，然后用刷子刷洗干净

2.

抽虾线，用剪刀把尾巴剪一下，方便入味

3.

准备材料

4.

青椒洗净切段，鸡蛋洗净煮熟后剥壳备用

5.

锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，放入火锅底料小火煸炒，倒入干辣椒，生姜片，花椒，八角，桂皮和香叶煸炒至出香味

6.

倒入小龙虾翻炒至变色，放入生抽，料酒，醋，白糖和食盐调味

7.

倒入啤酒和煮熟的鸡蛋

8.

汤汁浓稠后倒入青椒，大蒜和葱段翻炒均匀

9.

出锅后撒上葱花即可