近日，关于鳗鱼的话题已经让吃货们伤心不已。据日本媒体报道，2013年，已是历史性的鳗鱼“淡季”，而今年，日本鳗鱼的渔获量却比2013年的渔获量还低，导致交易价格也比去年上升了3.3倍，达到过去的最高水平。

     目前，日本国内被消费的鳗鱼当中，超过半数都是养殖鳗鱼。从冬季到春季之间，是幼鱼养殖时期，夏天以后可以养成。如果要赶在消费旺季出货，那么最晚要在1月中旬确保有足够量的鳗鱼幼鱼放入养殖池。

    从现在鳗鱼幼鱼渔获量的情况来看，今年夏天已经注定是鳗鱼稀缺的季节了。鳗鱼幼鱼的渔期，一直以来是11月到次年3月左右。1月中旬，这本应鳗鱼幼鱼捕获量最多的时候，然而，直到今年1月15日，总渔获量也不满1吨。以往是什么情况呢？根据日本水产厅统计，1963年的渔获量是232吨；2013年作为曾经的历史最低记录，是5.2吨；去年的渔获量是60吨。现在，距离预期结束只剩几个月，预计情况不太可能发生大幅度的好转。

    日本全国鳗蒲烧商组合联合会理事长表示，其实2017年的鳗鱼消费量已经比2000年的消费减少了1/3，只有5万吨。现在价格提高，货源的竞争将会更加激烈，大型超市的实力面前，很难保证餐馆能否生存下去。

    这不是唯一的坏消息。其实被评价为健康价值很高的金枪鱼，目前的渔获量也在下降。现在，全世界捕获的蓝鳍金枪鱼当中，80%是在日本消费的。同时，日本国内30千克以下的幼鱼捕获量比高峰时期下降了一半。

    随着冷藏技术发达，越来越多地区的人都能够消费金枪鱼。加上二战后罐头技术的普及也让金枪鱼从日本走向世界，使得金枪鱼已经在日本成为一条产业链。2014年，太平洋蓝鳍金枪鱼已经被指定为灭绝危险物种二类（易危物种），面临的危机必须得到重视。

    说到底，这就是被吃得快灭绝的鱼。一说到乱捕，国际社会包括日本在内，都会认为这和实行着严格禁渔令和休渔令的日本应该没有关系。相反，这很可能还和中国大陆、中国台湾以及韩国的渔船而导致的后果。事实上，破坏生态系统，乱捕鱼的一直都是日本的大企业。太平洋蓝鳍金枪鱼的产卵产所在日本海和西南诸岛附近，是日本的排他经济水域，因此乱捕获的只能是日本企业。

    许多人或许还记得，前不久还曾有新闻报道，2017年，日本全国秋刀鱼渔获量也只有7.39万吨，只有2016年68%的量，创下有记录以来的最低，并且，根据预估，接下来两年情况也没有好转的可能。在此基础之上，由于环境变化，秋刀鱼不仅渔获量减

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