“听说马上休渔了，得赶紧趁新鲜多买点鲜鱼吃，要不好几个月都只能吃冻鱼了吧。 ”记者到市场采访时，听到市民孙小姐的感慨，一问才知道，这位姑娘去年才毕业，在青岛待的时间还不长，她以为只要到了休渔期，市面上啥新鲜海货就都没有了。虽然老青岛人都知道，休渔期间，也不是完全与新鲜海货“绝缘”，但不少人其实对于休渔期海货的来源并不是很了解。记者就此做了采访，告诉你今年休渔期我们的餐桌上还会有些啥海货。

休渔期市场也有新鲜鱼

不少市民习惯管休渔叫封海，其实休渔和封海还真不是一个概念。休渔期市场上也会出现比较新鲜的鱼，主要有以下几个来源：1.近海网箱及工厂化养殖的鱼。 2.远洋渔船运回国内的渔获物。 3.冷藏厂的鱼解冻后进入市场（解冻后其实也非常新鲜）。 4.从事钓钩等作业类型的非休渔渔船捕捞的渔获物。当然，还有两种情况也能带来鲜鱼，但我们并不“领情”——一种是在伏休期间违规作业被依法查处渔船的渔获物，还有一种是个别渔船违规偷捕的渔获物非法流入市场。

近几月贝类价变动不大

青岛市海洋与渔业局的专家告诉记者，根据休渔规定，钓具渔船与部分养殖船是可以出海的，在养殖区内采集扇贝，但严禁在公共海域内采捕天然贝类资源。

专家介绍，截止到2016年年底，我市水产养殖总面积66.9万亩，养殖产量81.8万吨。其中海水养殖面积49.9万亩，产量78.4万吨。全市海水养殖品种有20多种，包括海参、鲍鱼、鱼类、对虾、贝类、藻类和三疣梭子蟹。

养殖的海鲜中，贝类最多。目前我市养殖贝类37.5万亩，产量71.1万吨。养殖的品种有蛤蜊、牡蛎、扇贝、鲍鱼、贻贝、蛏子、蚶等。与鱼虾等海产品价格相比，蛤蜊、扇贝、海蛎子等贝类在休渔期间正是肥美时，会有大批量的贝类投放市场，产量和价格都会比较稳定。

冻海鱼即将大量上市

休渔期间，很多市民感觉鱼类会大量减少，会有“危机感”，然后都习惯性地储存一些海鲜。市海洋与渔业局的专家说，其实不用为这事太过纠结，没有必要大量储存一些海鲜。休渔期间，近海养殖的鱼，出国作业的远洋渔船回运的海鲜，冷藏厂的鱼解冻后均会大量进入市场。

目前，青岛现有远洋捕捞渔船6417艘，2016年的捕捞量26.2万吨。休渔期间，远洋捕捞的海鳗、鲅鱼、刀鱼、小黄花、玉筋鱼、毛虾、鹰爪虾、章鱼、鱿鱼、乌贼会大量供应市场。由于船冻技术的提高，解冻后的鱼类像刚捕上来一样新鲜。

另外，青岛养殖的鲈鱼、黑头、大菱鲆、牙鲆、鲽鱼等也会补充市场。

这些海货可以囤一点

虽然听了专家的介绍后，我们不用为接下来四个月的餐桌而太过担心了，但是作为对于海货鲜美颇有追求的青岛人，味蕾失去任何一种海货，都可能让我们感觉失落。在四个月的休渔期中，哪些海货是我们可能吃不到的呢？

青岛市海洋与渔业局的专家介绍，目前海产品中不能养殖的主要有刀鱼、鲅鱼、鲳鱼、大头腥、虾虎和立虾等，主要是因为养殖技术条件限制还不能实现人工养殖。所以，这些海货近期遇到了可以适量多买来吃一吃，当然，也可以稍微储存一些。但是，像刀鱼、鲅鱼、鲳鱼、大头腥等品种冷藏厂也都会大量储存，有些家庭因为条件受限，储存起来既不方便也不经济，那么不储存也是可以的。像立虾、虾虎等品种，可以封海之前大吃几顿解解馋，稍微存一点就够了。

野生：养殖=3:7

青岛市海洋与渔业局专家说，目前市场上养殖海产品占了七成，冰冻海鲜类产品只有不到三成。随着养殖技术的发展，现在大部分海鱼都实现了人工养殖，其中胶东半岛区域常吃的22种海鱼，有15种实现了规模化人工养殖，占到了六成以上。目前，中国可以养殖的海水鱼类大约90种，牙鲆、黑头鱼、鲈鱼、舌头鱼（半滑舌鳎）等都实现了人工养殖。

专家告诉记者，目前大菱鲆、石斑鱼、半滑舌鳎等高附加值鱼种近年来在崂山、黄岛的养殖规模逐年扩大，市场占有份额也在逐年加大。但目前鱼类养殖最多的还是鲈鱼、黑头鱼、牙片鱼和黄鱼。目前在崂山湾、沙子口湾和灵山湾等地均有网箱养殖，养殖水深达到15米左右。其中鲈鱼是中上层鱼，黑头喜欢待在中下层，而黄鱼和牙片鱼喜欢待在水底。

记者了解到，目前青岛本地养殖鱼类大部分采用网箱养殖。网箱养殖能最大限度模拟鱼类原生生长环境，无论是从饲喂还是水温等方面都有相似之处。由于网箱养殖成本较高，鱼的味道和野生鱼相仿，市场价格也接近野生海鱼。而南方养殖海鲜运到青岛的大部分是采用工业化养殖，口感和野生鱼相差较大。

另外，青岛市每年还会举行增殖放流，增殖放流……查看原文：http://www.zgsc123.com/show-109-165263-1.htmlhttp://www.zgsc123.com/show-109-165263-1.html