每年2一5月，是长岛江瑶贝捕捞的季节，也是吃货们比较开心的季节，因为江瑶贝的诱惑实在让人难以拒绝。江瑶贝上岸后经过精加工，江瑶贝贝丁出口欧美、日韩、港台等地，它的另一部分一一江瑶贝边则留了下来，化作一道道美味的佳肴。

江瑶贝

江鳐贝初加工

江瑶贝丁和江瑶贝边

江瑶贝丁可切薄片直接蘸辣根食用、可做汤、可包水饺....至于江瑶贝边，小编今天就给您介绍一种超好吃的美食——江瑶贝边小蒸包。

备料：江鳐贝边一份、 萝卜丝一份、韭菜一份、姜、花生油、盐、酱油。

1．先将江瑶贝边用盐搓洗，将粘液洗净挪干，然后将江瑶贝边剁碎待用。

2．将萝卜丝用开水焯一下，过凉水轻轻挪干，再用刀切碎。

3．韭菜洗净切成一厘米小段

4．切好的三色等量包子馅

5．加入姜未

6．加入花生油、盐、酱油，把馅调好即可。

7．用开水把面粉烫一下，再把面和好备用。

8．根据个人喜好包出完美的包子上锅，大火蒸15分钟，再捂10分钟马上开锅，这样鲜美的江瑶贝边小蒸包就做好了。

待蒸熟，咬上一口满满的汤汁，溜鲜溜鲜的，很好吃，根本停不下来哦！