根据美国心脏协会（AHA）的建议，人们每周应该用鱼类来替代汉堡和热狗等不健康食品至少两次。这个建议其实很容易做到，市场上有从鲑鱼到章鱼的各式各样美味的海鲜产品可供选择。在选择海产品的时候，你应该尽量选择来自天然海洋捕食动物（而不是甲壳类动物等底层进食动物）身上的白肉，这类食品不含其他肉类中可能含有的高饱和脂肪。

除此之外，大部分海产品还含有两种欧米茄-3脂肪酸，能够降低心律失常、血栓、心脏病和中风的发生风险。另外，欧米茄-3脂肪酸还被发现具有降低人体中三酸甘油脂水平的效果。

如果你不确定要如何烹饪海鲜菜肴，可以尝试参考一些流行的健康菜谱。阿瓦雷兹博士介绍了一道名为“酸橘汁腌鱼”的南美菜肴，这道菜的特点是用酸橙、柠檬或橘子汁来“酸煮”鱼类食材，带出特别的风味。

如果你喜欢亚洲式的烹饪，阿瓦雷兹博士推荐柠檬汁鱼条这道菜——虽然它是一道秘鲁传统菜肴，但却吸收了日式生鱼片的特点，用辣酱进行调味。

最后，阿瓦雷兹博士给出了他的个人推荐——使用少量调料和柠檬汁炙烤的“简便烤鱼”。这种做法能够让鱼肉的香味在炙烤过程中散发出来，并且能够防止产生太多的卡路里。至于配菜，阿瓦雷兹博士则推荐米饭或蔬菜作为海鲜食品的配菜。（实习编译：陈鹭榕 审校：廖露）