江苏凌家塘市场:淡水鱼价格回落 虾类价格维持高位

来源:   发布时间:2015-03-05 12:51:39 

上周凌家塘市场水产品综合平均价51.48元每公斤,较上上周环比上涨6.41%。上周时逢农历春节,市场水产品销售增幅明显,较上上周节前销售旺季又增11%,主要呈现以下特点:

一是淡水鱼需求减少,价格回落明显。春节期间,学校、企业放假,许多新市民回乡过年,市场普通淡水鱼类需求减弱,量价齐跌。上周鳊鱼批发平均价9.5元每公斤,销量环比下跌47%,价格下跌17.3%;鲢鱼批发平均价8.79元每公斤,销量环比下跌68.3%,价格下跌4.8%;

二是特水水产需求旺盛,价格涨幅明显。节日期间,市民走亲访友,请客宴请居多,“富贵有余”的鳜鱼,鲜美肥嫩的鲈鱼,都是节日期间走量迅速的品种。上周市场鳜鱼综合平均价66.08元每公斤,鲈鱼28.71元每公斤、鳗鱼87.6元每公斤,价格环比增幅均在10%以上,销量则环比翻番。今年春节较晚,当前已将接近3月份,受季节因素影响,今年春节期间黄鳝量多价稳,75克以上的黄鳝批发价一直维持在54元每公斤左右,销量则环比增长10%以上。

三是虾类需求大,虾价持续高位。虾类是常州市民节日餐桌必不可缺的河鲜,每到节日期间,青虾的价格波动总是淡水水产中最大的。价格受供求杠杆影响,量多时价低,量少时价高,今年春节期间也不例外,节日期间窜得高高的,节后回落明显。上周市场淡水青虾上市量环比上涨30.4%,综合平均价145.7元每公斤,环比上涨了7.5%。白虾、基围虾的销售量更是环比翻番,上周白虾批发平均价54元每公斤,环比上涨9.1%,基围虾的价格在节日期间一直是持续高位,上周批发平均价108元每公斤,环比上涨13.7%。

预计,随着春节长假的结束,市场水产品销售将逐渐转弱,价格将会迎来一定的下降空间。

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