最近，沉寂了一个冬天的大连海鲜市场终于因为一只鲜活生猛的虾爬子的闯入而热闹起来。
“今年，大连市场上，虾爬子的出现要比往年早了近半个月，而价格则要比去年同期便宜20%左右。”大连虾爬子批发商朱加贵表示，目前，大连市场上销售的虾爬子大部分并非本地纯正的“本地血统”，粗略估计，来自山东海域的虾爬子占到50%左右，另外还有很多来自朝鲜边贸。
抢鲜上市走量快
“昨天，我刚在玉华市场买了几斤虾爬子，35元一斤，个头不小，也挺肥的，久违的鲜活海鲜的鲜味又找回来了。”市民李先生似乎意犹未尽地说，每年春天，虾爬子都是大连人最青睐的一种海鲜。终端市场销售每斤30元左右，那么，批发价如何呢？“今天凌晨，我在长兴市场拿货，鲜活的虾爬子批发价每斤20元左右。”朱加贵介绍，由于去年冬天以及今春气温较高等原因，所以，今年虾爬子上市较早，比去年提前了近半个月。
记者采访大连多个渔港以及水产品市场了解到，今年第一批上市的虾爬子价格比去年同期略低。“从渔港和市场两个环节来看，今年，虾爬子的价格比去年同期便宜20%左右。”大连另一位虾爬子批发商马亮表示，目前，还只是少量虾爬子上市，大连虾爬子集中上市期应该在清明节之后，但今年应该提到节前，从而赶上清明节的节日商机。
新鲜上市的虾爬子价格走低，喜欢尝鲜的大连市民纷纷购买。“以我这个摊位为例，现在每天能销售虾爬子100多斤，赶上周六周日，能卖出300多斤，销量上比去年同期提高了30%以上。”马亮笑着说。
“3月23日凌晨，我们市场进来了今年‘首网’虾爬子，总量大约7吨，很快就批发光了。”大连辽渔国际水产品市场总经理赵辉也表示，现在，虾爬子走量很快，深受消费者青睐。
价格谜团折射产地乱象
批发市场和终端市场上虾爬子的价格似乎构成了一条“顺理成章”的价格链条，不过，来自大连一些渔港的行情却在表面上出现了“成本倒挂”的乱象。
“现在，我们这里渔船一上岸，虾爬子每斤40元~50元会立即被商贩抢光。”旅顺口区北海渔港一位渔民表示，目前，真正产自本地的虾爬子很少，一条渔船也就能捕捞到十几斤或几十斤，而每斤40多元的价格比去年同期也低了不少。
“我们渔港捕捞上来的虾爬子每斤也40多元，由于现在本地虾爬子产量太小，恐怕很难进入到大流通市场。”金州新区七顶山街道拉树山渔港渔民汪集忠说。
渔港内虾爬子出水价40多元，终端市场怎么可能卖到35元？对此，朱加贵一语道破谜团。“目前，大连市场上出售的虾爬子绝大部分不是产自本地，初步估计，来自山东的虾爬子占到50%左右，来自朝鲜边贸的占到30%左右。”朱加贵介绍，大连本地的虾爬子颜色较深，背部是黑青色；而来自朝鲜边贸的虾爬子颜色浅，有点发白。
山东海域下网大连出货
“山东虾爬子入连其实是一条‘舍近求远’之路，不过，仍然有利润。”朱加贵介绍，一些渔船在山东海域下网，捕捞上虾爬子后，运到大连相关的渔港码头出货，虽然增加了运费，但批发价提高，足以补贴运费。
“同样的虾爬子，在山东的渔港码头上岸卸货，只能卖到每斤14元~15元，而运到大连市场，批发价就能达到20元。”马亮表示，山东海域虾爬子最早上市时间要比大连虾爬子早20多天，因此，山东消费市场已经过了虾爬子的尝鲜期，价格回落，一些捕捞者于是转道大连，去追赶大连市场虾爬子的首季“尝鲜商机”。
那么，来自朝鲜边贸虾爬子、山东虾爬子跟大连虾爬子口感上确实不同吗？对此，业内人士表示，从新鲜度上看，山东虾爬子要等渔船达到捕捞计划之后，才能上岸出货，所以，通常会在渔船上滞留一天，至于朝鲜边贸货，新鲜度可能还要稍差……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-179742.html