侯英民厅长在中日友好饮食文化交流会上致辞

中日友好饮食文化交流会会场

日方在中日友好饮食文化交流会烹饪培训班上展示日本料理

为推广健康鱼饮食文化理念，促进中日双方饮食文化交流与合作，山东省渔业协会与日本伊万里亚洲交流事业促进协会于11月25日在济南中豪大酒店共同举办“中日饮食文化交流会”活动。省直、济南市有关部门、部分酒店经营者、驻济新闻媒体以及日本农林水产省、伊万里市政府官员、市民志愿团等100余人参加此次活动。山东省海洋与渔业厅厅长侯英民、日本伊万里市市长塚部芳和分别致辞。山东省海洋与渔业厅副厅长鲁小兵主持会议。
会上，日方代表作了“关于日本的饮食文化”的演讲，详细介绍了日本捕捞业、传统饮食文化特点等情况。同时，交流会举办了料理和烹调培训班。日方传授了日本是鰤鱼料理、生鱼片等制作方法，并展示了伊万里料理材料和伊万里梨、酒、陶瓷等农林水产品。中方展示了鲁菜、面点等特色山东饮食文化，并与日方人员进行了切磋交流。交流会还组织了料理、生鱼片、面点品等食品品尝活动，并征询了品尝者的意见和建议。
山东是渔业大省，海岸线长达3100多公里，沿岸300多个岛屿、70多处港湾，海上面积基本与陆地面积相当。山东的水产品总量、水产品加工量、水产品贸易量均居全国第一。渔业产业结构、水产品质量、渔业基础建设不断优化和加强，海洋与渔业经济保持了健康、稳定、较快发展的良好势头。2007年全省水产品总产量713万吨,渔业总产值1649亿元。同时，山东也是水产品消费大省。近年来，随着人们饮食观念、饮食结构的变化和物质生活水平的不断提高，健康、营养的饮食越来越受到人们的崇尚和重视。
多年来，山东与日本在水产养殖、水产品加工、鲜活鱼运销、渔业科技、互访交流等渔业领域始终保持着密切的合作，并已建立起良好信誉。这次举办中日饮食文化交流活动，对于推广健康的饮食理念，交流双方的饮食文化，增进中日双方友谊，深化中日双方的合作，将起到积极推动作用。