“半熟品，这样新鲜的美味，怎能辜负了!还是清蒸最好呢。上锅蒸制，而后用蒸出的汤汁勾芡，不仅好看，也完全保留了龙虾的鲜美。”

主料： 龙虾1只

调料： 鸡精1/2小匙 淀粉1小匙 韭菜1根

清蒸波士顿大龙虾的做法

1.龙虾自然解冻，洗净后上锅蒸制10分钟

2.把蒸好的龙虾取出后摆盘待用，里面的汤汁倒入小碗内，韭菜洗净切段

3.汤汁晾凉后，加少许鸡精、淀粉搅拌均匀

4.把汤汁倒入小锅内熬制，开锅后放韭菜，再搅拌几下，淋到龙虾上即可

烹饪技巧

1、龙虾本身有咸味，就不要加盐了；

2、蒸出的汤汁在调制时不宜加水，如果太咸可少加一点；

3、韭菜要最后放，提香也去腥味……
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