海参等高端海鲜产品不再像以前一样在价格上“摆架子”，而是“低头”走起了中低端路线。“形势不一样了，价格不能涨太多，要不很难维持生意。”一位海鲜商贩坦言。
春节越来越近了，年关年关，过年既是一个结束，更是一个开始，而以往过年对很多普通人来说就是一张“个人经济”的晴雨表，而更多“普通人”的“个人经济”则成为整个经济的晴雨表。本期我们以经济市场中的商人个案，以海鲜经销商、快递员、白酒经销商、市场策划人员为例，通过对他们销售产品的创新，销售方式的创新，对今年消费市场进行部分梳理，展现年前整个消费市场的一种转型趋势。
海参商贩：价格砍半销量未增
“往年这个时候，高级海参礼盒我都是以百盒为单位往外卖，数钱数到手软，今年眼瞅着春节就要到了，尽管四五千元一斤的中低端价位海参销路仍然不错，但相比往年，销量还是下降了一成左右。高端海参销售形势更为严峻，来大批量团购的客户没有几个，买五千元以上海参礼盒的只剩一些零星散户了。”省城建设路海鲜大市场某水产批发商户李先生告诉记者，往年七八千元、上万元的海参礼盒今年都打了折扣，一款1万2的礼盒现在的价格只有5999元，整整降了一半。“价格是低了，可买的人却没多多少。”李先生无奈表示。
记者在采访中了解到，去年同期我省活海参售价在每斤85元左右，受市场供需不平衡影响，已经比前年同期下降了20%左右。
采访中，包括李先生在内的众多海参销售商都不看好今年春节期间的海参行情。其中最主要原因便是“三公消费”给高端餐饮带来的影响。据李先生介绍，近段时间市场内已有三家海参销售商关门，养殖领域也出现不少转行的养殖户。“近期海参销量平均下降30%左右，高端餐饮需求降低，销售商只能把注意力多放在潜在的市民消费身上。”李先生表示，虽然普通市民的购买量不大，但对店里的经营多少也是支撑，而一些专门给酒店供货的大型商家受到的影响明显要比他大一些。
高端海鲜放下身段打起“亲民”价
带鱼16元1斤，明虾28元1斤……这是部分海鲜产品的零售价格。春节前，海鲜产品的行情逐渐升温。然而，记者在走访中发现，除了海参专卖店的干海参礼盒价格下滑，往年定位高端的海鲜产品如银鲳鱼、高压海参、龙虾、鲍鱼等，在价格上也纷纷放下了身段，打起了中低端的“亲民”牌。如银鲳鱼往年价格在75元/斤左右，现在45元不到就能买到，价格跌了40%；基围虾以前卖两三百元1斤，最近跌到了150—170元/斤。一位海鲜专卖店店主告诉记者，每斤180元左右的高压海参，原来每周能运4批到店里，现在仅运一到两批。“现在生意少了一半，以前一天能卖3000斤到5000斤高端海鲜产品，现在卖500斤-1500斤就很不错了。”在济南市五里牌坊海鲜市场做了多年水产生意的王先生对记者表示。
王先生直言，造成销量骤降的主要原因还是三公消费。“今年亏本，生意少了大半，收支平衡都做不到。天气冷了，买的人少了大半。吃的人少，酒店、酒楼拿货也少了，以前一个月来4、5次，现在一个月才来1-2次。”
多家海鲜商贩纷纷表示，现在卖高端海鲜基本上无利可图，澳洲大龙虾的进货量几乎为零，以前合作直供高端海鲜的高档饭店现在生意难做，只有中低档饭店的生意比较好……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-171886.html