“螃蟹便宜了，25元一斤，小的一斤18元。 ”近日常逛海鲜市场的市民发现，往常60多元一斤的飞蟹，最近只要二十几元。市场上，几乎每家卖活海鲜的摊位上，都得摆上一筐飞蟹。海鲜摊主介绍，每年七八月份都是飞蟹量涨价跌的时候，因为价格便宜，本地和外地人都挺认，一个摊位一天就能卖上100多斤。只是这个季节的飞蟹不肥，更适合尝鲜。
飞蟹上市量大增 价格变“家常”
近来，飞蟹成了各大海鲜市场的绝对主角。往常活海鲜摊位上装鲍鱼的水池，现在改装飞蟹了，有的摊位3个螃蟹池之余还加了一筐飞蟹。海鲜大厅内，商户们都推销起了螃蟹。“每年夏天都是飞蟹上量的时候，量大价格就便宜，一般二三两一只的活飞蟹25元/斤，价格只有春、秋季节的一半。 ”
“给我来3斤。 ”在长兴市场，市民王先生边挑飞蟹边说，往常飞蟹都是贵海鲜，自己家吃一顿得100多元钱，现在六七十元钱就能吃得挺好，所以多买点。价格便宜，买的人就多了。长兴市场6059号摊主说，一天怎么都能卖上100多斤。
小飞蟹抢了大飞蟹和花盖蟹风头
不过，小飞蟹便宜了，大飞蟹就不吃香了。上述摊主介绍，并不是每种飞蟹都便宜，七八两一只的公飞蟹160元/斤，母的则是210元/斤。“因为价格高，卖不动，所以进货量也少了。 ”除了大飞蟹，花盖蟹也受到冷遇，35元/斤的花盖蟹和20元/斤的飞蟹比，价格显然不占优势。
卖飞蟹的摊主介绍，现在2两多的飞蟹虽然看起来个头挺大，但里面没肉不肥，自己家吃解解馋可以，但酒店怕砸了口碑，还是进大飞蟹。“我们卖的时候也会提醒客人，买回去的飞蟹不肥，即便如此大部分人还是选择小飞蟹，吃三只小飞蟹才20多元钱，而大飞蟹一只就得100多元。 ”摊主说。
9月1日前飞蟹都挺便宜
市场上关于飞蟹的产地有很多说法，既有丹东东港的，也有本地的，还有山东的。有摊主介绍，本市飞蟹还是以东港的为主，假如说全市有1000斤飞蟹，东港能占六七百斤，本地和山东分别占一二百斤。
记者了解到，从8月1日开始，南海伏季休渔期结束，东海海域桁杆拖虾 、笼壶类和刺网类船舶，也于8月1日12时结束为期两个月的伏季休渔。随着各地渔船出海的数量、次数增多，本市飞蟹供应量还将增多，预计能持续到9月1日黄渤海海域开海前。
海鲜摊主预计，随着9月1日本地休渔期结束，小飞蟹的供应量将减少，肉黄饱满的飞蟹增多，价格将逐步回升，四五两一只的飞蟹恢复到60元~70元/斤。
支招
挑时按一按肚脐又鼓又硬的肥
如何挑螃蟹？业内人士支招，外行人常分别掂掂同样大小的两只活蟹，认为分量重的肉肥。但是因为现在有些摊主喜欢把海鲜浸在盐水里，可能会导致蟹比原来重，显得很肥……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-145877.html