近日，受天气影响，渔船出海作业受阻，海鲜市场价格波动，昨天记者走访了烟台部分海鲜市场了解到，海鲜市场货源充足，个别海鲜价格上涨，大部分海鲜价格平稳。

供应充足，鱼类价格平稳

在红利市场海鲜区，记者看到，连续的风雪天气并没有影响到海鲜的供应，海鲜摊位没有减少，每个摊位前都摆满了各类海鲜。

“师傅要鲅鱼吗？2斤半左右的16元一斤，1斤左右的10元一斤。”在一个鲅鱼摊前，摊主吆喝道。摊主老王多年经营海鲜，他告诉记者，近期大部分鱼类的价格比较平稳，比往年略有升高。 “去年，2斤左右的鲅鱼12元一斤，1斤左右的10元钱一斤，价格涨幅不大。”老王说，现在烟台市民餐桌上最常见的鱼类是鲅鱼、黄花等，近期的价格比较平稳。

“最近不是刮大风吗？渔船应该都不出海了，价格都没有浮动吗？”记者问道。老王说，捕捞海鲜的价格确实会受到天气的影响，近期的风雪天让马力小的渔船停港避风，而马力大抗风等级高的渔船依然在外作业，所以海鲜价格比较平稳。“要是遇到持续大风或大雾天气，大马力渔船也无法出海作业，海鲜的供应量下降，价格就要上涨。”老王说。

老王告诉记者，捕捞海鲜的价格波动还受到成本和资源数量的影响，“捕捞成本升高才常见鱼类价格比往年有所提高。”以鲳鱼为例，前两年资源少，价格高，小鲳鱼卖到20元一斤，大的卖到100多一斤，而今年鲳鱼资源量增加，价格明显回落。“前两年卖三四十元一斤的鲳鱼，今年20元左右就能买到。”老王说。

需求多产量少，海肠卖出对虾价

除了鱼类，市民餐桌上常见的海鲜还有海蛤、扇贝、海蛎子等贝类和八蛸、海肠等软体类海鲜。记者走访了解到，由于贝类海鲜以养殖为主，价格比较平稳，海肠则由于产量较少，价格一路飙升。

“花蛤大点儿的5元1斤，小点儿的3元1斤，肥蛤5元钱1斤。”在环海农贸城，一位贝类海鲜摊主吆喝着，他告诉记者，贝类海鲜以养殖为主，价格波动很小，“蛤蜊这几年基本都这个价儿，扇贝去年5块钱左右一斤，今年还这个价。”摊主说，价格略有上涨的是割好的扇贝丁、海蛎子肉，“割好的海蛎子肉两年前8块钱一斤，现在15元钱一斤了，扇贝丁也要20元一斤。”

“海肠又涨价了，能不能便宜点儿？这也太贵了，那边的大对虾也就才这个价啊。”在一个海肠摊前，一位市民正在跟摊主讲价。“小的55元一斤，大的80元一斤，要是多买可以便宜点儿。”摊主说，海肠的产量不高，又全是野生，市场需求量也大，价格一路飙升，从去年的20多元一斤涨到了70多元一斤，最近天气不好，又涨到了80元一斤。记者随后打听了旁边一个对虾摊主，最大的对虾80元一斤，中等偏大的70元一斤。“对虾不用加工，这么冷的天剪海肠也遭罪，你要是买的多，大点儿的按70元一斤给你。”摊主说。

捕捞数量减少，“威海产”唱主角

“这都是本地的海鲜，今天早上才从船上下来的，绝对新鲜。”在红利市场和环海农贸城，很多海鲜摊主都会这样说。

一位摊主告诉记者，他卖的鱼是从荣成进的货。随后记者又问了几个摊主，原来，除了扇贝、海蛎子等一部分贝类海鲜和梭子蟹、对虾、海肠等特产类海鲜来自于本地，鱼类大多来自威海。

“从咱烟台本地渔港卸下来的海鲜也有，不过数量少，特别是鱼类，前两天我去开发区进货就没进到，去石岛那边天天都能进到货。”一摊主说，现在烟台市场上大部分的海鲜都是从威海的石岛渔港卸货的。

难道烟台市场上就没有本地鱼了吗？记者联系了市海洋与渔业部门的专家。专家告诉记者，烟台市场上有正宗的本地鱼，数量上却不及“威海产”。“烟台这边的渔船多是一家一户式的作业模式，捕捞的海鲜多在当地销售。比如莱州的渔船所捕获的海鲜多在莱州销售，蓬莱、开发区也是如此，能进入烟台市区的数量并不多。像芝罘区东口渔港那边多以小马力流刺网作业的渔船为主，主要在近海作业，加上气候影响，产量远不能满足市区市场需求。”专家说，威海地区有许多规模大的捕捞公司，而且渔船马力也相对较大，作业水域也比烟台广。

“以石岛渔港为例，那里是中国北方地区最大渔港，不仅有威海的渔船靠港，还有辽宁、天津等地的渔船在那儿靠港卸货，部分作业水域较远的烟台渔船也在那里靠港，货源相对更充足。”专家介绍说，进入冬季后，大风天使得我市一些小渔船无法出海作业，烟台产的捕捞海鲜数量减少，这属于正常现象。