苏格兰农村事务与环境内阁大臣理查德 洛奇赫德（Richard Lochhead）昨日在上海宣布，苏格兰国际发展局（SDI）已和世界厨师学会协会（WACS）达成全球战略合作协议。未来两年内，来自苏格兰的三文鱼和海鳌虾将成为WACS全球厨师竞赛中的重要产品。此项合作意在扩大苏格兰渔业对全球市场，尤其是对上海、北京、香港、首尔、东京和新加坡6个关键目标市场的出口。

WACS在全球拥有1000多万会员，此次合作的达成，使苏格兰渔业有望借助这一庞大的全球网络获得更多商业机会，尤其是中国乃至亚洲。苏格兰国际发展局首席执行官安麦考昨日在沪表示：“去年面向亚洲的苏格兰食品和饮料出口增长了40%，首次突破了10亿英镑，中国市场的增长率更达到44%。”

在各种食品中，苏格兰三文鱼在中国的出口情势最被看好。官方数据显示，截至2011年7月，直接的三文鱼对华出口价值已达到约1400万英镑，中国由此成为苏格兰在远东地区最大的三文鱼进口国。