做法：炒 口味：咖喱味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<15分钟

配料：海蟹2只、鸡蛋1个、洋葱1个

调料：色拉油适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、泰式咖喱1包、香菜适量

泰式黄咖喱炒蟹的做法

蟹去壳去除鳃体，表面用刷子洗干净，然后从中间切开成2半

黄咖喱酱倒入碗中，打入一颗鸡蛋，加适量的鱼露、清水搅拌开

将螃蟹切口用生粉裹下，洋葱切丝、姜蒜切末，香菜切寸断

锅内入油，烧热，（也可以多倒些油炸，但我不喜油），将螃蟹切口先放入煎下封口

然后再中小火将螃蟹块煎熟，盛出

洗净锅重新放入少许油，小火爆香洋葱及姜蒜末

加入螃蟹块翻拌均匀

加入黄咖喱酱，加入适量的水烧开

转中小火烧至收汁，撒些香菜段即可出锅