做法：蒸 口味：香辣味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：虾仁（红150克、陈村粉200克、朝天椒7个

调料：花生油1.5汤匙、酱油2汤匙、蒜泥3瓣、小葱1根

蒸虾肠粉的做法

主料备好

虾仁解冻洗净，陈村粉解散备用

蒜剁成茸，湖南椒和指天椒切成粒，葱撕成细丝泡入水中备用

辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味后加入青红辣椒粒，然后加入酱油，小火煮热即可

把陈村粉摊开平铺，在肠粉上放上海虾仁

把陈村粉卷起来，切成均匀的段放入盘中

锅下水烧开后，放入虾肠粉，大火蒸约3分钟（如果虾大要蒸5分钟）

虾肠粉蒸熟后从锅里移出

再把辣椒豉油淋在虾肠粉上，撒上葱丝装饰