进入“科学发展，成就辉煌“专栏。石狮市渔业依靠科技进步，不断发展。在2011年，全市水产品产量就超过37万吨，渔业产值超过31亿元，其中，水产品加工产值超过22亿元。石狮企业充分认识提升海洋科技应用水平的重要性，将水产加工往深加工、精加工发展。

近年来，石狮市水产加工企业不断强化功能产品的研发，根据不同地区的需求和当地原料特点，研制行程调味干品、冷冻制品等系列数百种产品。各种现代水产品加工生产线100多条，年加工能力12.34万吨。明祥集团副总经理柯友彬：我们作为加工企业，我们认为更需要做的就是说深度的去挖掘产品应有的一个附加值，提高它加工的科技含量，把产品加工深度多做文章，这个才能最大限度的把我们这些有限的资源最大最高效的发挥出它应有的一个价值。

从传统的渔船到冷冻库的初加工，转化到制成鱼干等鱼产品的深加工，再到海洋生物医药、藻类功能饮品等海洋科技产品，石狮市水产加工企业正在从量的突破转变到质的飞跃。祥芝镇副镇长王巍巍：目前我们向企业在引导的话，向进一步在精加工这块发展，精加工指的就是提炼海洋生物和海洋植物这一块，譬如我们的饮料，还有生物医药，向这块发展。目前这块在祥芝也有部分企业在将这块推动发展，而且很多的产品的面世。我们是鼓励在各方面在很大的支持。

据了解，石狮市水产加工企业也正加大经费投入，引进科研和管理人才，进行管理体制和产品质量的创新提升。