美国陆封型大西洋鲑

来源:佚名   发布时间:2015-05-21 04:18:33 

从美国引进大西洋鲑。该鱼具有对人工环境的忍耐性、抗逆性强,高食物转化率和快速生长、鲜嫩肉质以及适宜加工的体型等生物学特性,有较高的商品性状和游钓价值,成为世界性养殖鱼类中最受欢迎的品种之一。大西洋鲑原产于大西洋北部沿岸,是一种典型的溯河洄游生殖的冷水性鱼类。其生长速度较快,驯化后可以在温度不高于20℃的海湾或湖泊中养殖。在海水中长大的鲑鱼雌雄个体均呈亮银色,其鱼肉呈红色,含有较高比例的脂肪和明显的纹理特征。进行生殖洄游的溯河鲑鱼因为发育性腺的缘故,肌肉的颜色变淡,脂肪含量降低。目前的商品鱼多是人工养殖群体,在淡水中养成的鲑鱼,肌肉的颜色无鲜艳的红色,脂肪含量较小。在捕捞收获以前,养殖的鲑鱼饲喂一段时间的加了鱼油和胡萝卜素的湿性饵料,其鱼肉的颜色和脂肪含量即可接近野生种的鱼肉质量。引进后对于被闲置的冷水资源,渔业结构调整有重要意义。
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2006年2月13日

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