食谱用料：虾、蒜薹、洋葱

调料：花椒、大料、桂皮、葱姜蒜、豆瓣、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法：

1、虾去头去壳洗净，背部用到片开，用盐、料酒腌10分钟，蒜薹洗净切段，洋葱洗净切丝

2、锅中水烧开，将蒜薹下锅焯水，水开后捞出备用

3、锅中烧油，将花椒下锅炸香捞出，炒香大料、桂皮

4、再炒葱姜蒜

5、转小火炒豆瓣

6、将虾仁下锅

7、再将蒜薹和洋葱下锅炒，炒至洋葱断生，加盐、糖、鸡精、胡椒粉

8、将调味料翻匀即可出锅