用料一 (食材)

鲜鲍 2个 鸡腿 一只

用料二 (配料)

姜 一块 盐 2克

料酒 5克 油 5克

生抽 5克 胡椒粉

葱花 香油 适量

做法

用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。

锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。

鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。

小贴士

叮咛小语：

鲍鱼可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的话，可以跟鸡肉一起入锅。

煮粥最好用砂锅。

吃粥的时候再配些姜丝和葱花。