用料

干贝 25粒 豆腐 300克

葱 1小段 姜 1小块

香菜 1棵 盐 适量

做法

〉干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上。

〉豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用。

〉汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝。

〉然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中）。

〉大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味。

〉出锅前撒入香菜碎即可。

小贴士

1.只用盐调味即可，不用再加其他的调料就已经很鲜美了，加入过多的调料反而破坏了它本身的鲜美。

2.我没有给出盐的用量，这个根据自己的口味调整吧，也跟加水量的多少有关3.如如果你有砂锅那更好了，最好用砂锅来做。

4.先把干贝洗干净再泡，这样泡干贝的水就不浪费了，一起倒入锅中。