简介

味道鲜美，营养丰富。先把鲢鱼头放入沸水中汆烫一下，去净杂质后再与米粥同煮。

用料

大米 150克 鲢鱼头 600克

卷心菜 20克 香葱 1棵

生姜 少许 食用油 5克

胡椒粉 适量 精盐 0.25小匙

白糖 0.5小匙

做法

大米洗净后用少量油拌匀；生姜洗净切丝；香葱洗净切成葱花。

卷心菜洗净后切丝，鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀。

将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30 分钟。

将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟。

最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香葱花即可食用。