用料

鳕鱼 蒜

葱 料酒

蒸鱼豉油 橄榄油

做法

鳕鱼洗净后，用料酒两面腌制一下。

大蒜拍碎切粒备用，喜欢吃蒜香味道的可以多放些大蒜。

准备一个勺子，放入橄榄油，将油烧热。

然后直接将热油淋在蒜碎上，这一步是蒜香鳕鱼的关键步骤，蒜泥不是直接铺在鳕鱼上蒸而是要用热油淋过之后再放入鳕鱼上去蒸。这样处理过的蒜特别的香。

水沸腾后，将鳕鱼放入锅中大火蒸8分钟，鳕鱼上摆些葱。

将蒸鱼豉油烧热，直接淋在鱼上即可上桌。

小贴士

没有加盐，因为蒸鱼豉油的味道已经足够咸鲜了。