用料
小章鱼 300克 韭菜葶 200克
姜丝 盐
料酒
做法
将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块。
入热水中焯下过凉待用。
韭菜葶洗净切成寸段。
热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒。
迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出。
小贴士
私房话：章鱼汆烫的时间尽量短，否则后续加热过程中容易使肉质变老。
用料
小章鱼 300克 韭菜葶 200克
姜丝 盐
料酒
做法
将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块。
入热水中焯下过凉待用。
韭菜葶洗净切成寸段。
热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒。
迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出。
小贴士
私房话：章鱼汆烫的时间尽量短，否则后续加热过程中容易使肉质变老。
