用料

银鳕鱼一块 柠檬一个

葱丝两根 葱段两根

姜丝适量 姜片适量

辣椒丝少许 蒸鱼豉油一小勺

橄榄油两小勺 盐适量

鸡精适量 啤酒适量

做法

超市买来的银鳕鱼自然解冻。

用厨房用纸吸干水分。

加入盐、鸡精、柠檬片、葱段、姜片、淋上一小勺橄榄油、少许啤酒腌制五分钟。

另外小碗半碗水，把切好的葱丝和姜丝、辣椒丝放入，主要配色用的。

蒸锅烧开水之后放入鳕鱼，大火蒸7分钟关火闷一分钟。

因为蒸出来水分很多，所以整出来的鱼敝去汤汁，摆在装饰的盘中，把小碗中的辣椒丝、葱丝、姜丝沥干水分放在鱼身上。

炒锅上火，加入适量的橄榄油，烧热之后浇在鱼身上即可。

小贴士

橄榄油能够增加食物和香料的味道。加入了橄榄油的食物口感极佳，味美诱人。您可以在各种口味的食物中加入橄榄油，不必担心食用油过量，因为橄榄油的成分对身体有益（不过如果您正努力减肥，就要注意不能食用过量，因为和其他脂肪一样，每克橄榄油会产生9卡路里热量）。