用料

草鱼片 番茄

姜蒜末 番茄酱

盐 胡椒粉

料酒 淀粉

葱花

做法

草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋清抓匀稍腌。

番茄2个去皮切成块备用。

热锅上油，油热后下姜蒜末爆香。

下番茄块炒软后，倒入番茄酱翻炒。

加入一大碗清水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味出来后，加盐，胡椒粉调味。

下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火起锅。

小贴士

1.做这道番茄鱼片，最好是选用纯粹的番茄酱而不是番茄沙司。

2.把番茄划上十字刀，入开水锅里烫个半分钟左右就很容易撕去外皮。

3.也可以在汤底里加入你喜欢的原料，比如豆腐，蘑菇，火腿等。注意在步骤5里加就可以了，等辅料煮好后再下鱼片。