简介

春季气温变化大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以春季的营养构成应以高热量为主，摄取足够的维生素和无机盐。春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。这时选择喝汤不失为一个好办法。喝汤比其他饮食方法更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。

用料

黑鱼头 南瓜

红枣 盐

胡椒粉 绍酒

大葱 姜

香葱 香菜

做法

提前将红枣洗净用清水泡上。

黑鱼头洗净切开并剁段。

将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味。

南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段。

锅烧热放油。

热锅温油将鱼块放在煎锅略煎。

一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟 。

锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段。

开大火烧开，撇去浮沫。

中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟。

放入泡好的红枣 。

锅开后关小火盖盖烧10分钟。

最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点。

出锅前撒香菜末即可。