用料

三文鱼1片 蘑菇4、5个

鸡蛋1个 米饭1-2碗

青菜叶若干片 葱花少许

盐少许 胡椒粉少许

做法

用少许的盐、胡椒粉将三文鱼片腌渍，然后放入平底锅中小火煎熟，稍放凉后用手剥成小块。

蘑菇洗净切片；青菜叶洗净撕成大片；鸡蛋打散备用。

炒锅倒入少许油，烧热后倒入蛋液，炒至半熟时加入米饭，快速拌炒均匀。

接着加入蘑菇片、青菜叶、三文鱼块，拌炒均匀后撒上葱花，加盐、胡椒粉调味炒匀即可。