用料

青鱼块 豆腐

雪菜 盐

姜丝 油

料酒 酱油

白糖少许 葱花

做法

青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。

锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。

然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺盐焖烧7，8分钟。

汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。