用料

对虾 500克 黄瓜 50克

料酒 10克 味精 5克

盐 2克 香油 25克

姜 5克

制作方法

1. 将大虾洗净剥皮，去沙线，切成抹刀片；

2. 将黄瓜去蒂洗净，切成佛手黄瓜待用；

3. 炒勺上火，注入高汤烧开；

4. 下入虾片炸透捞出放盘内；

5. 余汤内加入姜丝、麻油、料酒、味精和盐拌好，倒入盘内；

6. 用佛手黄瓜镶边上桌即可。