用料

海螺 500克 油菜 5克

盐 1克 味精 1克

料酒 10克 花椒 1克

姜 1克 植物油 2克

制作方法

1. 将海螺洗净，片成薄片；

2. 海螺用开水烫熟，投凉，控干水分；

3. 将油菜择洗干净，切成抹刀片，用开水烫一下，投凉；

4. 把海螺、油菜放在碗里，加入味精、料酒、花椒油、精盐、姜末拌匀即成。

制作提示

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。