用料

鲤鱼 600克 白萝卜 300克

大葱 15克 姜 10克

植物油 15克 料酒 10克

盐 3克 胡椒粉 2克

味精 1克

制作方法

1. 将鲜鲤鱼收拾干净，切片；

2. 白萝卜洗净，切丝；

3. 葱切段，姜切片备用；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油；

5. 鲤鱼片、白萝卜丝同放锅中，烹入料酒，倒入白开水烧开；

6. 把葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，煮至鲤鱼片熟汤白即可。