用料

草鱼 600克 香菜 50克

大葱 30克 姜 15克

醋 20克 植物油 15克

料酒 10克 胡椒粉 4克

盐 3克 味精 1克

制作方法

1. 将鲜草鱼收拾干净，切成大块，放入热油中稍煸；

2. 香菜切成段

3. 姜切片，葱切细丝；

4. 将植物油烧热，加入姜片，倒入开水，放进草鱼块、料酒、精盐、味精；

5. 烧开后，煮至汤汁微白，再放入胡椒粉、醋调匀，撒上香菜段、葱丝，出锅即可。